طريقة عمل رقائق البطاطس المقلية

طريقة عمل رقائق البطاطس المقلية

رقائق البطاطس المقلية هي طبق منزلي مقرمش من الخارج، طري من الداخل، حار ولذيذ، ومحبوب من الجميع. فيما يلي سنقدم لك بالتفصيل كيفية تحضير رقائق البطاطس المقلية، ونرفق جداول البيانات ذات الصلة لمساعدتك على إتقان وصفة هذا الطبق بشكل أفضل.

1. تحضير المواد

2. خطوات الإنتاج

1.معالجة البطاطس: اغسلي البطاطس وقشريها، وقطعيها إلى شرائح متساوية السمك، ثم انقعيها في الماء لمدة 10 دقائق لإزالة النشا الموجود على سطحها، ثم صفيها واتركيها جانباً.

2.تحضير المكونات: نقطع الفلفل الحار المجفف إلى قطع صغيرة، ونفرم الثوم والزنجبيل، ونضع حبات الفلفل جانباً.

3.بطاطا مقلية: ضعي كمية مناسبة من زيت الطهي في الوعاء. عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى 60%، أضيفي شرائح البطاطس واقليها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا. إزالة واستنزاف النفط.

4.مقلي جاف للتتبيل: اتركي القليل من الزيت الأساسي في القدر، وأضيفي الفلفل الحار المجفف، وحبوب الفلفل، والثوم، والزنجبيل المفروم، وقلبي على نار خفيفة حتى تفوح رائحته. ثم أضيفي شرائح البطاطس المقلية واقليها بسرعة بالتساوي.

5.يتبل ويقدم: أضيفي الملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة، وقلبي بالتساوي ثم قدميها.

3. الاحتياطات

4. نصائح

1. بعد قلي رقائق البطاطس، يمكنك استخدام ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وهو صحي أكثر.

2. إذا كنت تحب الطعم الحار، يمكنك زيادة كمية فلفل سيتشوان والفلفل الحار المجفف.

3. يمكن أيضًا رش رقائق البطاطس المقلية مباشرة بالملح والفلفل أو مسحوق الفلفل الحار وتناولها كوجبة خفيفة.

4. إذا كنت لا ترغب في قليها، يمكنك أيضًا قليها بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لكن القوام سيكون مختلفاً قليلاً.

5. القيمة الغذائية

على الرغم من أن رقائق البطاطس المقلية لذيذة، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب عملية القلي، لذلك ينصح بتناولها باعتدال. تناوله مع الخضار لموازنة التغذية.

ما سبق هو الطريقة التفصيلية لرقائق البطاطس المقلية. أتمنى أن تتمكن بسهولة من تحضير رقائق البطاطس المقلية اللذيذة في المنزل!