كيفية عمل مهروس الشوفان

كيفية صنع الأرز الدبق من دقيق الشوفان: اتجاه جديد ساخن في الأكل الصحي على الإنترنت

في الأيام العشرة الماضية، استمر النقاش حول النظام الغذائي الصحي في الارتفاع عبر الإنترنت، وخاصة أن مزيج الأطعمة المخمرة والحبوب الكاملة أصبح محور الاهتمام. الأرز الدبق المخمر بالشوفان هو نسخة مطورة من الأرز الدبق المخمر التقليدي، والذي يجمع بين القيمة الغذائية للشوفان والتأثير البروبيوتيك للأرز الدبق المخمر. وسرعان ما أصبح موضوعًا ساخنًا على منصات مثل Xiaohongshu وDouyin. فيما يلي إحصائيات موضوعات الأكل الصحي الشائعة على الإنترنت خلال الأيام العشرة الماضية:

1. لماذا أصبح هريس الشوفان شائعًا فجأة؟

وفقًا لتحليل خبير التغذية @Healthy Diet Diary، فإن شعبية الأرز اللزج بالشوفان ترجع بشكل أساسي إلى ثلاث مزايا رئيسية: 1)التخمير المزدوجإحضار المزيد من البروبيوتيك؛ 2)بيتا جلوكانالتآزر مع هيدروليزات الأنزيمية. 3)استجابة الجلوكوز في الدمأقل من الهريس التقليدي. تم تشغيل مقاطع الفيديو ذات الصلة تحت موضوع #HealthKitchen على Douyin أكثر من 50 مليون مرة.

2. الدليل الكامل لتحضير الأرز الدبق بالشوفان في المنزل

خطوات الإنتاج:

1.الشوفان المجهز: اغسلي الشوفان، وانقعيه في الماء لمدة 6 ساعات، ثم صفيه واتركيه على البخار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج بدرجة متوسطة.

2.تلقيح خميرة التقطير: عندما يبرد الشوفان إلى أقل من 35 درجة مئوية، قم بخلط 1 كجم من المواد الخام إلى 4 جرام من الكوجي.

3.التخمير الذي يتم التحكم في درجة حرارته: يوضع في وعاء معقم ويخمر في بيئة درجة حرارة ثابتة 30 درجة مئوية لمدة 36-48 ساعة

4.توقف عن التخمير: عندما يصبح النبيذ صافياً وحلواً، انقليه إلى الثلاجة.

3. بيانات مقارنة للقياس الفعلي عبر الشبكة بأكملها

4. مجموعة من أساليب الأكل المبتكرة

1.دقيق الشوفان، مسحوق الثلج: مقترنًا بالفواكه الطازجة والمكسرات المفرومة، يحتوي Xiaohongshu على مجموعة تزيد عن 120,000+

2.أكواب الشوفان بين عشية وضحاها: أضف بذور الشيا والزبادي اليوناني في طبقات، وموضوع Douyin حصل على 28 مليون مشاهدة

3.مشروبات القصر الدافئة: مغلي مع عصير الزنجبيل والتمر الأحمر، ويناسب النساء بشكل خاص في فترة الحيض

5. الأشياء التي يجب ملاحظتها

• يجب أن تكون حاوية التخميرتعقيم بدرجة حرارة عالية، لتجنب التلوث البكتيري

• تخلص منه فورًا في حالة ظهور بقع العفن الأسود أو الرائحة الحامضة.

• ينصح مرضى السكري بالتحكم في الاستهلاك اليومي في حدود 100 جرام

وفقًا لاختبارات التتبع التي أجراها مدون الطعام @fermentationlab، فإن محتوى الأحماض الأمينية في النسخة المصنوعة من الشوفان الأسود الشمالي الشرقي أعلى بنسبة 23٪ من النسخة العادية. يوصى به للمستخدمين الذين يبحثون عن ترقيات غذائية لتجربتها. اصنعها الآن وواكب اتجاه الأكل الصحي هذا!